乡巴佬卤蛋归于卤蛋中的一种，是许多80后和90后小时候最常吃的一种零食，还记得上学那会经常会买乡巴佬卤蛋吃，其时给我的感觉便是，这种鸡蛋怎么会如此入味又好吃。

　　但不知道是什么原因，现在很少能在超市看到卖乡巴佬卤蛋，正好今天在网上看到了做乡巴佬卤蛋的教程，本着试试的心态在家做了一次，没想到比买的还好吃。

　　下面，晓饭桌就教咱们乡巴佬卤蛋该如何做，依照这一个办法做出来的乡巴佬卤蛋咸香入味，唇齿留香，特别好吃。

　　调料：啤酒500ml、大葱1根、冰糖25g、老抽30ml、生抽20ml、盐适量

　　香料：大蒜3瓣、生姜5片、花椒2g、八角2.5g、香叶2g、陈皮4g、草果5g、小茴香2g、干辣椒2个

　　1、先把8个鸡蛋洗净并放入锅中，然后参加适量冷水开端煮制，等水开后再煮10分钟即可关火。

　　2、鸡蛋煮10分钟后捞出，过1-2遍冷水后再剥去鸡蛋皮，这样十分简单剥。

　　3、把剥好皮的鸡蛋放一边，开端制造香料包，预备一块纱布，把2g花椒、2.5g八角、2g香叶、4g陈皮、5g草果、2g小茴香以及2个干辣椒放入其间，用线扎紧，假设没有纱布也能够把所需香料直接放入锅内。

　　4、先把包好的香料包放入锅中，然后再把1根大葱段、5片生姜以及3瓣大蒜同时放入锅内。

　　5、在碗中倒入30ml老抽，先用鸡蛋蘸一遍老抽，给鸡蛋上色，然后再把鸡蛋放入锅内。

　　6、鸡蛋放入锅内后，先将500ml啤酒、20ml生抽、适量盐以及剩下老抽同时倒入锅中，保证锅中汤汁能够没过鸡蛋（假如汤汁不行，能够再加适量水），接着再调大火煮开，煮开后持续煮25分钟。

　　7、鸡蛋煮至25分钟后，捞出晾凉，等彻底晾凉后再从头放回锅中并参加25g冰糖，再煮20分钟即可关火。假如不急着吃，也能够浸泡一夜后再吃，这样会更入味。

　　8、至此，这份酱香味浓，咸香入味的乡巴佬卤蛋就做好啦，吃完唇齿留香，比买的还好吃。

　　2、把鸡蛋煮熟后晾凉再煮是为了让鸡蛋的口感更Q弹，假如嫌费事也能够省掉这一步。

　　我是晓饭桌，头条美食范畴创作者，重视我能了解更多美食教程，假如您喜欢我的著作，还费事您给我个重视和点赞，在此感激不尽，咱们下期再会！回来搜狐，检查更加多