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进入夏日，烧烤、凉菜、冷饮等餐饮消费继续升温。为防备食源性危险，筑牢夏日食物安全防地，北京市商场监督管理局近来展开餐饮服务食物安全“夏安”专项举动，将对后厨和烧烤肉制品进行专项查看。一起，提示很多购买的人在夏日从以下几个方面留意食物安全。 合理挑选用餐场所。首选证件完全、环境整齐、卫生条件好、明厨亮灶施行较好的餐饮单位就餐，不在无证小店就餐。挑选炭火锅或炭火烤肉的餐厅时，要留意用餐场所有无通风设备。 用餐前多留神调查。用餐前查看盘子、杯子等餐具是否洁净，有无水渍、油渍以及食物残渣。在餐厅食用生鱼片、生腌海鲜、凉拌菜、酱卤肉、凉皮凉面等菜品时，要留意食物感官性状和滋味有无反常。 外卖点餐看看证照。经过第三方渠道订外卖时，要留意查看卖家在网络站点渠道公示的相关证照，优先挑选间隔近、点评好、点餐量大的餐饮单位订货。收到食物后要查看食物包装及食安封签是否完好。翻开包装后要查看菜品温度、色泽、滋味等是不是正常，有无异物。 居家煮饭生熟别离。切熟食要运用独自的刀具和案板。冰箱内熟食应加盖寄存，并与生食分层阻隔。冰箱不是保险箱，菜品及质料长期寄存相同会糜烂蜕变。若剩下食物呈现异味、黏腻或霉斑，必须不要食用。
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