12月19日，龙游兴龙路杨爱珍大排档内卤香四溢，刚卤好的鸭头色泽诱人，静静等候着门客的品鉴。这份源自龙游的甘旨，在前一日（12月18日）举行的2025衢州鸭头全国争霸赛上，成功斩获全场最高荣誉——特金奖，为龙游美食再添一枚闪亮手刺。

　　这场以“争霸鸭头江湖·尽享鲜辣衢州”为主题的赛事，是衢州初次举行的卤鸭头全国性盛会，吸引力十足。来自全国各地的50组顶尖选手齐聚一堂，展开了一场“舌尖上的竞赛”。评委组则从味感、质感、观感、卤味特征、营养卫生、现场操作六大维度，对每一份著作进行详尽苛刻的归纳考评，力求选出最具代表性的衢州鸭头风味。经过多轮剧烈竞赛，大赛终究决出特金奖3名、金奖5名、创新奖10名、传承奖32名，而杨爱珍团队的龙游鸭头，就是其中最耀眼的奖项得主之一。

　　“能拿到这个奖，离不开36年的据守。”谈及获奖，衢州市杨爱珍食物有限公司总经理杨爱珍难掩激动。她表明，自家的卤制品生意已深耕36年，从制造流程到配料挑选，一直亲身把控，正是这份对质量的苛刻要求，让这道龙游特征甘旨有底气站上全国性的赛场。

　　回忆竞赛现场，杨爱珍坦言这是一场不小的应战。“全国性的竞赛流程管控分外详尽，对咱们卤制品从业者来说，是实力的全面查验。”她介绍，竞赛中团队要点打磨“色香味”与“鲜辣”口感，精准符合衢州美食“鲜在前、辣在后”的中心特质，力求让评委感受到最地道的龙游风味与衢州特征。

　　值得一提的是，此次参赛的龙游鸭头摆盘规划颇具巧思，成为获奖的加分项。杨爱珍泄漏，摆盘构思源自龙游龙舟赛：用冬瓜精心雕刻出龙身造型，卤制入味的鸭头排列两边，恰似龙舟的船桨，全体以充满生机的绿色为主色彩，将龙游地域文明与美食奇妙交融。“产品刚体现出来，评委就夸奖摆盘美丽，并且色香味都展示得非常到位。”

　　事实上，这并非杨爱珍鸭头这道龙游特征美食初次斩获荣誉。多年来，凭仗安稳的质量和共同的风味，它早已成为龙游本地众所周知的美食符号。此次摘得全国特金奖，更让杨爱珍坚决了推行龙游美食的决计。“拿到这个奖项，我既激动又倍感责任重大。”她表明，未来将以此次获奖为关键，全力推进龙游发糕、葱花馒头号特征美食与卤制品一起走向更宽广的舞台，让更多人知晓龙游风味、爱上龙游美食。