时，这可难倒了一众饕客。究竟，两座小城都承载着深沉的饮食文化根由，有着让人耐人寻味的特征好菜。

　　常熟，简称“虞”，得名于十里虞山。这儿不只景色俊美，人文前史奇迹很多，仍是一座常被疏忽的美食小城。

　　，有以丰厚浇头出名的汤面，有精巧好吃的苏式糕点，还有各种春日限制美食也将轮流上台。

　　蕈是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面浇头的蕈油面，既有肉的香嫩，又有野味的鲜美。

　　浇头的种类很丰厚，鳝糊、焖肉、肥肠、生煎大排、雪菜黄鱼……炒出来的汤汁分外鲜美，细面弹牙吸味，大块肉几乎无敌香。

　　腌笃鲜首要是笋和鲜、咸五花肉片一同煮的汤。各地食材上或许会有不同，但根本包括春笋、猪肉、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等。

　　喝一口，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋幽香脆嫩，即便吃究竟，也意犹未尽。

　　叫花鸡叫花鸡的做法与周代八珍之一的炮豚类似，腌好的鸡，肚里塞上火腿丁、干贝丝、香菇……刷一层料汁，用猪油网和荷叶包裹，外层抹上封缸泥，烤4小时。

　　爊锅油鸡迄今已有百余年前史，它选用优质草三黄鸡制造而成，斩切装盆，浇上油卤，香气彻骨、色泽金黄，肉酥鲜美。

　　爆鱼又称熏鱼，一般是用青鱼或草鱼洗净切大片，放调料腌制两三个小时，热锅油炸至金黄即可。炸好后充沛浸入酱汁，味重浓郁，外酥里嫩，咸中带甜。

　　扯蓬豆腐干是把大块的方形的豆腐干双面改刀，用竹签扯开成船篷篷的形状，然后经晾干、油炸、煨煮后便功德圆满，吃的时分再刷一层甜辣酱即可。

　　酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼类似，有荤、素之分，首要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。吃一口，酒香和清甜融合在一处，能唤醒一个春天的柔情。

　　冰葫芦是用面粉、米粉作外壳，白糖、猪板油为馅，入锅炸熟，炸熟后撒上细的白糖粉即可。吃起来松软香脆，甜而不腻。

　　等馅心，再撒上白糖、红绿丝、蜜枣，烤熟后进口甜而不腻，软脆适中。喜欢咸口的还能够再一次进行挑选肉馅的

　　常熟众所周知的百年老字号，店里的糕点不只颜值高还好吃，这儿要点引荐三款。

　　，一年四季吃食不断，其间尤以秋冬季美食更为绝妙。闻名的世界级时令甘旨阳澄湖大闸蟹，正是来自昆山。

　　，有进口即化的泡泡馄饨，有松软酱香的酱汁肉，有咸香松脆的袜底酥，以及林林总总的苏式糕点......

　　，能够挑选的食材就多了，有大排、爆鱼、鳝丝、卤鸭、焖肉、雪菜肉丝、狮子头……而奥灶面又以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为闻名。

　　阳澄湖大闸蟹产于姑苏阳澄湖，蟹膏丰腴，肉鲜丰满，蟹肥油足，令人垂涎欲滴。每年阴历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。阳澄湖大闸蟹又以

　　清蒸的大闸蟹蟹黄丰腴，蟹肉紧实，蟹膏肥得流油。吃过之后，再配一壶热过的温黄酒暖暖身子，真实享用。

　　一同盖上去，充沛拌和后，让黄油包裹每一根面条。随意吃上一口，都超级满意。

　　，下锅一煮就会鼓成一个圆圆的气泡，连带里边的肉馅也能看到。吃起来是淡淡的肉香、顺滑的馄饨皮，可调配一碗

　　的当地特征小吃，因形状酷似古人的袜子而得名。袜底酥源于南宋，制造、配料都较为考究，

　　是最引荐的。白丝鱼、白蚬子、鳑鲏鱼、清蒸鳜鱼、鲈鱼莼菜羹……也是很受当地人喜欢的，是餐桌上的常客。别的，还有最经典的

　　的传统名菜，它选用红米水、五花肉制造而成，先煮上色，然后改刀、加料，煮到汁水浓稠方可。酱汁包裹住肉，吃起来

　　必吃的一道大餐，其前史可追踪到明代沈万三家，是用来款待贵宾的必备菜肴。它选料非常考究，以肥瘦适中的

　　为质料，入砂锅煨煮或蒸焖一天一夜而成。煮熟的三蹄，皮色酱红，香气四溢，肉质酥烂，咬上一口，咸中带甜，肥而不腻。

　　为质料，首要种类有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉。最经典的调配是一盘羊肉，加上一碗羊汤结合来吃，最适合秋冬时节食用。

　　常熟与昆山，在这场姑苏美食王者的比赛中，难分伯仲。常熟以精美典雅、考究时令的苏帮菜模范之作显示古韵今风；昆山凭仗水乡焰火、亲民质朴的特征好菜倾诉悠悠乡情。

　　无论是寻求精密味觉体会，仍是神往水乡日常焰火，两座小城的美食都能满意味蕾的巴望。

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